Maki & Nigiri Cali
Maki : riz vinaigré entouré d'une feuille de nori
Le nigiri sushi « 握り寿司 » littéralement « sushi tenu » en français est composé d'une boule de riz vinaigré appelé sumeshi sur laquelle est posé un peu de wasabi et un « neta« , une tranche de poisson cru ou de fruits de mer.
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